|
|
Zalm Terrine Met Knapperige Broodkorst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- witte broodbol(grootte van ontbijtbord)
- 250 gr.zalm
- 12 groene asperges
- 200 gr.mon chou
- 100 gr.magere kwark
- doosje waterkers
- potje roze zalmeitjes
- klontje roomboter
- zout en peper
Voorbereiding:
Snij het kapje van het brood en hol het brood uit.Meng de roomkaas met de kwark,en breng op smaak met zout en peper.Grill de asperges of blancheer ze.Ze moeten stevig blijven.Besmeer de binnenkant van de bol met een laagje roomkaas-mengsel.De helft van de waterkers in de bol leggen.Daarop de helft van de zalm en daarop de helft van de eitjes(het moeten allemaal lagen worden).Dan weer een laagje roomkaas-mengsel.Verdeel de asperges met de kop en onderkant om en om hierover.Daarna weer de roomkaas
Bereidingswijze:
Vlak voor het serveren de bol insmeren met de roomboter en bestrooien met wat grof zeezout.Even in de oven 10 min. knapperig laten worden.
|
|
|